Haccp
I segreti del mestiere
Obiettivo
Lo scopo è acquisire una metodologia obiettiva di valutazione e fornire strumenti di lavoro efficaci, sviluppando le conoscenze necessarie e fondamentali per espletare l’attività di consulenza.
L’Associazione, preso atto delle molteplici richieste da parte di soci e non, relativamente sia alla formazione professionale di consulenza, sia al percorso di Socio Formatore, ritiene opportuno proseguire nello svolgimento di erogazione di corsi di studio e la cui partecipazione è accessibile a tutti.
Lo scopo è trasmettere ai partecipanti le conoscenze necessarie ad acquisire una metodologia obiettiva di valutazione e di
fornire strumenti di lavoro efficaci, per espletare l’attività di consulenza nella materia HACCP.
Il corso è realizzato affinchè possano partecipare i soci e tutti coloro che vogliono aggiornare la propria attività lavorativa, per erogare un servizio più cogente alle normative sia tecniche che non, previste nella materia HACCP, adattando le stesse alla specifica attività del proprio cliente.
Questo corso, per le caratteristiche sopra esposte, rientra tra quelli obbligatori per
il mantenimento della qualifica di Socio Formatore, ai sensi della legge
n.4/2013; inoltre, è da considerarsi passaggio essenziale a
completamento delle competenze individuali e professionali.
La durata è di quattro ore e verranno rilasciati:
- attestato di frequenza
- slides
28 Luglio 2022: Dalle 15 alle 17
29 Luglio 2022: Dalle 10 alle 12
Corso rivolto ai soci AICIA e non
Programma
- L’analisi del rischio: metodologie e strumenti;
- L’autocontrollo: normativa e funzione;
- La diversa impostazione del manuale di un’attività: esempi pratici;
- La redazione di una procedura aziendale;
- Esercitazione pratica: TEAM WORK.
Requisiti
Dispositivo con connessione Internet, poichè il corso verrà erogato in formato online su piattaforma zoom.
Ad iscrizione effettuata, vi verrà fornito il link e tutti i dettagli per la partecipazione.
Docente Dott.ssa Vincenza Castiglia, Socio AiciA
Consulente aziendale in Sicurezza Alimentare e in Sistemi di Gestione Qualità Integrati e Certificazioni aziendali (BRC, IFS, ISO) e Biologo Nutrizionista. Da oltre 10 anni svolge la propria attività, occupandosi di Regulatory Affair, implementazione HACCP e SGQI, etichettatura, audit di prima e seconda parte e formazione del personale. Ha ricoperto il ruolo di Responsabile Qualità, R&D e Food Safety Specialist in diverse aziende del settore alimentare, inclusa la GDO, tale da avere una visione globale del settore. E’ stata promotrice, organizzatrice e relatrice di eventi formativi inerenti la Sicurezza Alimentare presso l’Ordine Nazionale dei Biologi e attualmente collabora con enti di certificazione.
In A.I.C.I.A. fa parte del Consiglio Direttivo ed è Presidente del Comitato Tecnico Scientifico.
Per i soci: 30€
Per i non soci: 60€
Bonifico Bancario
Conto Corrente bancario Unicredit:
Pagamento PayPal
