AiciA promuove, organizza e gestisce corsi di professionalizzazione, istruzione, formazione e specializzazione in tutti i campi oggetto di interesse dell’Associazione; organizza e svolge, direttamente o tramite i propri associati, corsi e azioni formative.
L’associazione salvaguarda la tutela degli interessi morali, intellettuali e professionali degli iscritti.
Partecipa, inoltre, ad iniziative e progetti, nazionali ed internazionali, inerenti alle attività di divulgazione della cultura inerente agli scopi associativi.
La missione dell’Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare è anche quella di promuovere forme di garanzia a tutela dell’utente, tra cui l’attivazione di uno sportello di riferimento per il cittadino consumatore.