Metodologia Del Mestiere
L’Etichettatura
Obiettivo
Il corso si propone di esaminare i recenti aggiornamenti in tema di etichettatura alimentare, ovvero sia le disposizione del Regolamento Comunitario 1169/11, che le normatice specifiche di settore.
Verranno approfonditi alcuni aspetti critici della redazione dell’etichetta, con un’analisi dei profili di responsabilità e delle relative sanzioni in materia.
Le etichette dei prodotti alimentari sono oggi uno strumento di grande rilevanza sia per le imprese che per i consumatori: per poter etichettare un alimento è necessario conoscere il panorama legislativo.
Il corso rientra tra quelli ai fini del percorso di Socio formatore ed è fondamentale per il completamento delle competenze tecniche e professionali.
La durata è di quattro ore e verranno rilasciati:
- attestato di frequenza
- slides
11 Novembre 2022
Corso rivolto ai soci AICIA e non
Programma
- Quadro normativo di riferimento per l’etichettatura e per la presentazione dei prodotti alimentari;
- Pratiche leali d’informazione e requisiti generali;
- Le indicazioni obbligatorie e facoltative;
- Panoramica degli aggiornamenti normativi;
- Profili di responsabilità;
- Aspetti sanzionatori;
- Casi di studio e test di verifica
Requisiti
Dispositivo con connessione Internet, poichè il corso verrà erogato in formato online su piattaforma zoom.
Ad iscrizione effettuata, vi verrà fornito il link e tutti i dettagli per la partecipazione.
Docente Agr. Dott.ssa Francesca D'Onofrio
Libera professionisdta, specialista in Igiene Alimentare e Sanità Pubblica; Tecnico e Formatore in materia HACCP, Igiene degli Aliementi Qualità (ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, BRC, IFS), Sicurezza Alimentare e Sicurezza sul Laovro, Consulente ed Educatore Alimentare. Ispettrice alimentare per la valutazione delle condizioni igienico sanitarie delle strutture ricettive e alimentari per il controllo del rispetto della normativa cogente in vigore. Analista alimentare e Campionatore di acque e alimenti per il controllo qualità da punto di vista fisico, chimico e microbiologico. Esperta in Pest Management. Consulente per la valutazione e la prevenzione del Rischio Legionella SPP.
Per i soci: 40€
Per i non soci: 70€
Bonifico Bancario
Conto Corrente bancario Unicredit:
corso 11 novembre 2022: L’etichettatura
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