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Obiettivo Carissimi soci e followers, a tutti buon 2024 ….. ricominciamo le nostre attività, carichi di energia e ben formati dalla nostra Associazione. Sabato 13… Leggi tutto »2024 LA MASTERCLASS DEL CONSULENTE: SI PARTE!
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Obiettivo Siamo giunti all’ultimo incontro previsto per quest’anno riguardante il percorso di socio formatore. L’ultimo appuntamento, ma non ultimo per importanza, anzi ha la funzione… Leggi tutto »26 ottobre 2023: la sicurezza alimentare e l’importanza della prevenzione dei rishi
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Obiettivo Gli alimenti contaminati possono comportare un serio rischio sulla salute dell’uomo. Sono previste delle regole e degli obblighi di legge, con lo scopo di… Leggi tutto »18 maggio 2023_Le contaminazioni e il rischio allergeni: un alimento viene definito salubre se è idoneo al consumo umano
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Obiettivo Il sistema di controllo HACCP, relativamente alla produzione degli alimenti, che, già con Lgs 155/1997, che lo rendeva obbligatorio per tutta la filiera alimentare,… Leggi tutto »5 maggio 2023_ Storia della normativa HACCP: norme, definizioni, strumenti, vigilanza e controlli
Obiettivo Il campionamento dei prodotti alimentari e dello acque ha come obiettivo quello di verificarne laconformità alla normativa vigente in tutte le fasi della produzione,… Leggi tutto »30 maggio 2023 – PROCEDURE E MODALITÀ DI CAMPIONAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI, SUPERFICI E DELLE ACQUE IN RELAZIONE ALLO SCOPO DELL’ANALISI
