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22 ottobre 2026 – La cottura a bassa temperatura: sicurezza alimentare e vantaggi.-

    La cottura a bassa temperatura: sicurezza alimentare e vantaggi Obiettivo   La cottura a bassa temperatura, diffusa ed apprezzata ovunque, è uno strumento strategico per la ristorazione, fondamentale per ottimizzare i costi e garantire uno standard qualitativo costante. La preparazione anticipata seguita dall’abbattimento termico permette di pianificare la produzione in anticipo. Questa razionalizzazione dei processi… 22 ottobre 2026 – La cottura a bassa temperatura: sicurezza alimentare e vantaggi.-

    30 settembre 2026: La sicurezza degli alimenti vegetali dal campo all’epigenetica

      La sicurezza degli alimenti vegetali dal campo all’epigenetica Obiettivo   Il corso offre una visione d’insieme multidisciplinare per comprendere come la qualità del suolo, le tecniche di coltivazione e i processi di trasformazione incidano non solo sulla sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti, ma anche sull’espressione genica e sul benessere dell’organismo umano. Verranno affrontate tematiche riguardanti il… 30 settembre 2026: La sicurezza degli alimenti vegetali dal campo all’epigenetica

      14 maggio 2026: Dalla Norma all’Aula comunicare igiene e sicurezza alimentare; strategie e strumenti efficaci

        Dalla Norma all’Aula: comunicare igiene e sicurezza alimentare Strategie, metodologia e strumenti Obiettivo Nel campo della sicurezza alimentare, la qualità della comunicazione incide direttamente sull’efficacia della formazione. Trasmettere in modo chiaro, comprensibile ed efficace i principi dell’HACCP e dell’igiene alimentare rappresenta una competenza chiave per chi opera nella formazione e nella consulenza. Il corso di… 14 maggio 2026: Dalla Norma all’Aula comunicare igiene e sicurezza alimentare; strategie e strumenti efficaci